Pré-requis
Titulaire d’un diplôme de niveau 3 CAP CSHCR ou
MC Sommellerie ou Titulaire d’un diplôme de
niveau 4 dans le secteur HCR
Dossier de candidature et entretien
Objectif de la formation
Le titulaire du Brevet Professionnel «sommelier» est un
professionnel de la restauration «hautement qualifié» de la
commercialisation, du service et de la gestion des vins et des
autres boissons. Il est susceptible d’encadrer une équipe. Il a
vocation à exercer son activité dans le secteur de la
restauration traditionnelle et gastronomique accueillant une
clientèle française et internationale. Il renforce l’image de
marque de l’établissement dans lequel il travaille et contribue
à sa valorisation économique
