Pré-requis
Avoir entre 15 et 29 ans révolus Etre titulaire d’un des diplômes suivants :
CAP Cuisine, BEP Métiers de la Restauration et de l’Hôtellerie, Bac Professionnel Cuisine, Bac Technologique Hôtellerie, BTS Hôtellerie Restauration option B Art culinaire, Art de la Table et du Service
Et admission sur sélection
Avoir signé un contrat d’apprentissage
Objectif de la formation
Le titulaire du Brevet Professionnel Arts de la Cuisine est un
cuisinier hautement qualifié maîtrisant les techniques
professionnelles du métier de cuisinier en restauration. Il est
capable d’accompagner l’évolution de son activité et de
posséder une vue prospective de son métier. Il exerce son
activité dans le secteur de la restauration privilégiant les
produits bruts et frais, les savoir-faire culinaires, la créativité
et une alimentation équilibrée. Il peut diriger un ou plusieurs
commis.
