Pré-requis
Etre âgé de 15 ans et avoir terminé son cycle de 3ème ou être âgé de 16 à 29 ans révolus.
Avoir signé un contrat d’apprentissage
Objectif de la formation
Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il
doit être capable de réaliser des produits de boulangerie
(pains courants, pains de tradition française, autres pains,
viennoiseries levées et levées feuilletées. En complément de
ces productions : produits de base en restauration boulangère.
Il doit être capable de présenter au personnel de vente les
produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des
règles d’hygiène, de sécurité, de qualité et de développement
durable
