Pré-requis
Etre âgé de 15 ans et avoir terminé son cycle de 3ème ou être âgé de 16 à 29 ans révolus.
Etre titulaire des diplômes suivants : CAP pâtissier et un CAP chocolatier en 1 an, CAP chocolatier en 2 ans, BTM pâtissier-confiseur-glaciertraiteur (bénéfice du domaine transversal) ou BTM glacier (bénéfice du domaine transversal)
Avoir signé un contrat d’apprentissage
Et admission sur sélection
Objectif de la formation
Le BTM est un titre national qui sanctionne une haute
qualification professionnelle dans un métier garantissant une
production de qualité. Il atteste également l’aptitude de son
titulaire à organiser, gérer, commercialiser la gamme de
fabrication ou de services dans le métier considéré ainsi que
son aptitude à encadrer une équipe.
