Pré-requis
Etre âgé de 15 ans et avoir terminé son cycle de 3ème ou être âgé de 16 à 29 ans révolus.
Etre titulaire du CAP Pâtissier
Avoir signé un contrat d’apprentissage
Objectif de la formation
Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur assure, dans le
respect des règles d’hygiène et de sécurité, les opérations
d’approvisionnement. Il réalise des produits de chocolaterie,
de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à
base de chocolat. Il en assure le conditionnement avant
commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec
la clientèle.
