Pré-requis
Etre titulaire des diplômes suivants :
CAP Pâtissier et un CAP Chocolatier en 1 an, CAP Chocolatier en 2 ans, BTM Pâtissier-confiseurglacier-traiteur (bénéfice du domaine transversal) ou BTM Glacier (bénéfice du domaine transversal)
Dossier de candidature et entretien de sélection
Objectif de la formation
Le BTM est un titre national qui sanctionne une haute
qualification professionnelle dans un métier garantissant une
production de qualité. Il atteste également l’aptitude de son
titulaire à organiser, gérer, commercialiser la gamme de
fabrication ou de services dans le métier considéré ainsi que
son aptitude à encadrer une équipe.
