Pré-requis
Savoirs de base : Lire, écrire, compter et utiliser les fonctions de base d’un ordinateur
Projet professionnel déterminé, réaliste et validé (validé par un stage ou une première expérience professionnelle)
Dossier de candidature et entretien de sélection
Objectif de la formation
Le titulaire du CAP Charcutier-traiteur doit être capable de
réaliser et présenter des produits de charcuterie et traiteur
pour une consommation différée, dans le respect des règles de
qualité et d’hygiène. Il doit être capable d’appréhender les
problèmes liés à la commercialisation et la vente..
