Pré-requis
Savoirs de base : Lire, écrire, compter et utiliser les fonctions de base d’un ordinateur
Projet professionnel déterminé, réaliste et validé (validé par un stage ou une première expérience professionnelle)
Dossier de candidature et entretien de sélection
Objectif de la formation
Le titulaire du CAP Chocolatier confiseur assure, dans le
respect des règles d’hygiène et de sécurité, les opérations
d’approvisionnement. Il réalise des produits de chocolaterie,
de confiserie et, éventuellement, de pâtisserie spécialisée à
base de chocolat. Il en assure le conditionnement avant
commercialisation. Il peut être amené à être en contact avec
la clientèle.
